Пароконвектомат Radax Chekhov CC16DYCL (левое открытие дверцы)

Пароконвектомат Radax Chekhov CC16DYCL (левое открытие дверцы)

Компания RADAX разработала CHEKHOV - полную серию профессиональных печей, позиционирующихся как пекарские и ориентированных на производство хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в супермаркетах, профессиональном секторе общественного питания, в отелях, продуктовых магазинах и столовых.

Серия CHEKHOV не ограничивается исключительно выпечкой. Печи этой серии являются полноценными пароконвектоматами и помимо выпечки в них легко можно готовить весь спектр овощных, мясных и рыбных блюд.

Пароконвенктомат Radax Chekhov CC16DYCL предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

ОСОБЕННОСТИ:

Ручное управление:

• Конвекционное приготовление 30°С - 270°С
• X ECOSYSTEM - Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень 90°С - 230°С
• Подача пара в рабочую камеру
• X DRY - Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха 30°С - 270°С для приготовления любых видов блюд
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE

Специальные циклы:

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• X CLEAN - Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промывки

Автоматическая готовка:

• Книга рецептов
• Готовка в ночное время
• Несколько циклов приготовления на каждую программу

Распределение воздуха в рабочей камере:

• X EQUAL - Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX - Эксклюзивной системой рециркуляции воздуха, разработанной с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков

Прочие функции:

• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °F или°C
• Освещение камеры для лучшего контроля процесса готовки
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла гарантирует полную безопасность и оптимальное поддержание температуры
• Цифровая регулировка инжекции воды

Опции (приобретаются отдельно):

X DOUBLE - Решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно:

• X DOUBLE печей
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения
• X DOUBLE расстоечных камер
• X DOUBLE подставок
• X CORE Термощуп - Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса
• Наружный разъём для второго термощупа