Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (с тележкой-шпилькой)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (с тележкой-шпилькой)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 бойлерного типа используется для приготовления широкого спектра блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат. Так же сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, блюдо выглядит аппетитным и свежим.

Особенности:

• сенсорная панель управления
• возможностью использовать 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• защита персональных рецептов индивидуальным паролем пользователя
• функция отложенного старта
• 9 режимов работы
• разъем USB для записи данных
• возможность работы в ручном режиме
• 5 скоростной вентилятор с реверсом
• регулировка влажности (от 0 до 100%)
• многоточечный температурный щуп
• режим «Дельта-Т» - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов
• система самодиагностики
• автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности
• автоматическая мойка
• душ
• конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
• вентилируемая дверца с двойным остеклением
• двухходовый механизм открывания двери

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• конвекция (+30°С…+270°С)
• конвекция + пар (+30°С…+250°С)
• пар (+30°С)
• низкотемпературный пар (+30°С…+98°С)
• разогрев (+30°С…+250°С)
• расстойка (+30°С…+60°С)
• регенерация (+30°С…+60°С)
• охлаждение (до +30°С)
• многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)

КОМПЛЕКТАЦИЯ:

• Комплектуется тележкой-шпилькой (без гастроёмкостей)
• 3-х канальный термощуп

* Вертел и гастроёмкости в комплектацию не входят и преобретаются отдельно.