Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL (левое открытие дверцы)

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL (левое открытие дверцы)

Компания RADAX разработала TOLSTOY, полную серию профессиональных печей, предназначенных для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отелей, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.

Пароконвенктомат Radax Tolstoy TL20DYCL предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

ОСОБЕННОСТИ:

Ручное управление:

• Конвекционное приготовление 30°С - 270°С
• X ECOSYSTEM - Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень 90°С - 230°С
• Подача пара в рабочую камеру
• X DRY - Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха 30°С - 270°С для приготовления любых видов блюд
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
• X CORE Термощуп - Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса

Специальные циклы:

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• X CLEAN - Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промывки

Автоматическая готовка:

• Книга рецептов
• Готовка в ночное время
• Несколько циклов приготовления на каждую программу

Распределение воздуха в рабочей камере:

• X EQUAL - Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX - Эксклюзивной системой рециркуляции воздуха, разработанной с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков

Прочие функции:

• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °F или°C
• Освещение камеры для лучшего контроля процесса готовки
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла гарантирует полную безопасность и оптимальное поддержание температуры
• Цифровая регулировка инжекции воды

Опции (приобретаются отдельно):

X DOUBLE - Решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно:

• X DOUBLE печей
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения X DOUBLE расстоечных камер
• X DOUBLE подставок
• Наружный разъём для второго термощупа
• X REVERSE дверь - Интеллектуальная система позволяет открывать дверь в обе стороны (лёгкая перестановка) для удобства и более практичного использования рабочего пространства