Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР-В

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР-В

Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-100-ОМР-В с функциями перемешивания и ручного опрокидывания предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Применяется на предприятиях общественного питания как самостоятельный элемент, так и в составе технологических линий.

Принцип работы основан на косвенном обогреве паром содержимого в варочном котле, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Блюда могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без функции миксера и при необходимости миксер легко снимается.

Особенности:

• цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
• по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
• корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
• подставка на регулируемых опорах, оснащенная 4-мя передвижными колесами;
• объем варочного сосуда 100 л;
• опрокидывание с помощью ручного привода;
• электронная панель управления (мембранная клавиатура);
• температура приготовления продукта до +125°C;
• кран залива воды в варочный сосуд;
• откидная крышка фиксируется в верхнем положении;
• легкосъемный миксер.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА:

• Слабый - "1";
• Средний - "2";
• Сильный - "3".

ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА:

• усиленная конструкция - толщина ребер 3 мм;
• нижний привод;
• плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин;
• наличие реверсивного хода.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА:

• «Вперед»;
• «Вперед - Назад».

Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМР-В можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

С помощью котлов серии ОМР-В Вы можете приготовить любые супы, соусы, компоты, каши, в том числе: яичницу-скрэмбл, плов, жаркое, гуляш, овощное рагу, курицу тушеную, суп-пюре из бобовых, пюре картофельное, кашу манную, соус болонезе, капусту тушеную, любые гарниры из круп.