Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2

Пищеварительный котел Abat КПЭМ-100-ОМ2 с функциями перемешивания, охлаждения и автоматического опрокидывания чаши. Применяется для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания, в школьных и в заводских столовых.

Процесс приготовления блюд возможен, как с использованием функции перемешивания, так и без нее. Время работы миксера задается пользователем. Благодаря плавной регулировке скорости вращения лопастей миксера от 0 до 120 об/мин (10 шагов), а также функции реверса. В пищеварительном котле можно перемешивать и взбивать практически любые продукты и ингредиенты.

Процесс охлаждения содержимого котла происходит за счет охлаждения "пароводяной рубашки" проточной холодной водой. Температура охлаждения задается на электронной панели вручную.

Доливать воду в пароводяную рубашку нет необходимости, так как контроль уровня воды осуществляется автоматически.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304.

Особенности:

• цельнотянутый варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316 объемом 100 литров.
• опрокидывание котла происходит с помощью электропривода.
• электронная панель управления.
• возможность создания до 50 пользовательских программ готовки.
• до 5 шагов в каждой программе.
• USB порт на панели управления.
• залив воды - мерный или ручной.
• легкосъемный миксер
• диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки +3…+120°C.
• ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
• возможность фиксации крышки в верхнем положении.

Режимы работы котла.

• нагрев от +3 до +110°C
• охлаждение от +110 до +3°C
• собственные программы до 50 шт ( по 5 шагов )