Печь для пиццы Apach AMG6 на подставке

Печь для пиццы Apach AMG6 на подставке

Профессиональная газовая печь для пиццы Apach Cook Line AMG6 — это высокотехнологичное решение для пиццерий, ресторанов, кафе и супермаркетов, обеспечивающее аутентичное качество приготовления пиццы и других мучных изделий. Газовая система нагрева сочетает в себе традиционные технологии с современным контролем температуры.

Особенности модели:

• Газовая система нагрева: 5 горелок для интенсивного и равномерного нагрева
• Профессиональная система распределения тепла: Боковые дефлекторы направляют тепло к верхней части камеры и затем на продукты
• Традиционная технология выпечки: Под из огнеупорной шамотной глины толщиной 25 мм для аутентичного качества
• Прецизионный температурный контроль: Цифровой термостат с диапазоном регулировки от +50 до +500°C
• Раздельная регулировка нагрева: Отдельная регулировка верхнего и нижнего нагрева для различных видов выпечки
• Профессиональные материалы: Камера из нержавеющей стали для долговечности и гигиеничности
• Удобство контроля: Подсветка камеры и механическая панель управления
• Эргономика использования: Поставляется с подставкой из нержавеющей стали, оптимизированной для удобства использования

Основные характеристики:

• Тип нагрева: газовый
• Количество газовых горелок: 5
• Температурный режим: от +50 до +500°C
• Количество камер: 1
• Вместимость уровня: 6 пицц диаметром по 30 см
• Внутренний размер камеры: 620×920×155 мм
• Толщина пода: 25 мм
• Материал изготовления пода: шамотная глина
• Тип управления: электромеханическая панель с цифровым дисплеем вывода температуры
• Габариты печи: 1000×1140×470 мм
• Габариты подставки: 1000×1140×980 мм

Рекомендации по применению:

• Для профессиональной выпечки пиццы:
  • Установите температуру +350...+450°C для достижения качества выпекания аутентичной неаполитанской пиццы
  • Используйте раздельную регулировку верхнего и нижнего нагрева для контроля пропекания
  • Равномерно распределяйте пиццы на подах из шамотной глины
• Для фокаччи и лепешек:
  • Применяйте температуру +220...+300°C для различных видов выпечки
  • Используйте систему боковых дефлекторов для оптимального распределения тепла
  • Следите за процессом через смотровое окошко с использованием подсветки камеры
• Обслуживание и уход:
  • Регулярно очищайте под из шамотной глины от остатков продуктов
  • Проверяйте состояние газовых горелок и систему подачи газа
  • Очищайте камеру из нержавеющей стали специализированными средствами
  • Контролируйте работу цифрового термостата и системы зажигания
• Оптимизация рабочего процесса:
  • Используйте полную вместимость печи для приготовления 4 пицц одновременно
  • Настраивайте разные температурные режимы для различных видов продукции
  • Разработайте стандартные рецепты с учетом возможностей газового нагрева
  • Обучите персонал правилам работы с газовым оборудованием