Гриль лавовый Apach APGG-47P (газовая)

Гриль лавовый Apach APGG-47P (газовая)

Гриль лавовый Apach APGG-47P это вид теплового оборудования, с помощью которого обработка продуктов происходит без использования жира.

Лавовые камни являются натуральными, экологически чистыми, не выделяют вредных веществ и не передают запахов. Они длительное время сохраняют тепло, редко требуют замены, просты в уходе.

Главное достоинство вулканической лавы — быстрый, равномерный нагрев. Жир стекает с продуктов, впитывается в камни и в результате выделяется ароматный дымок, который придает блюду специфический запах и вкус. Важным плюсом является то, что жир не горит и не пенится, оборудование безопасно к использованию внутри помещения оснащенного вытяжной системой с жироулавливателями.

Автономное оборудование, но может быть составляющей тепловой линии 700-й серии.

КОМПЛЕКТАЦИЯ:

• форсунки для возможного подключения к баллонному газу
• двусторонняя чугунная решетка-гриль
• лавовые камни

Особенности:

• передняя панель, рабочая поверхность и решетка изготовлены из нержавеющей стали 304 AiSi, боковые и задняя панели — из 430 AiSi
• горелка и жиросборник выполнены из легированной нержавеющей стали, для противостояния более высоким температурам (свыше +500°C)
• система стабилизации пламени убережет от случайного перегрева или затухания огня
• гриль оснащен пьезоэлектрическим поджигом
• на открытой базе со сплошной секцией, предназначена для хранения посуды и необходимого инвентаря
• ножки регулируются по высоте
• защитные борты уберегут от разбрызгивания жира вне рабочей зоны
• температурный режим регулируется от +80 до +320 °C
• размер рабочей зоны: 330x510 мм
• газовое подключение (магистральный и баллонный газ)
• мощность: 7,5 кВт