Фритюрница Abat ЭФК-70Л

Фритюрница Abat ЭФК-70Л

Фритюрница Abat ЭФК-70Л предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий. Программируемая электронная панель управления обеспечивает полностью автоматический процесс приготовления. Может использоваться самостоятельно или в составе технологических линий.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма
• Поворотные нагревательные элементы могут подниматься для облегчения очистки фритюрницы
• Перфорированная корзина размером GN 1/1 с системой открытия днища, предохранительным стопором, изолированной ручкой на 4-х колесах из высококачественной нержавеющей стали
• Тележка на 3 гастроемкости GN 1/1 с поворотными колесами для установки под воронкой для выгрузки продукта
• Дюймовый сливной клапан с изолированной ручкой, расположенный под ванной, предназначен для слива масла из ванны
• Точный контроль температуры (±1°C) благодаря наличию датчика температуры в непосредственном контакте с маслом в ванне
• Температурный режим: +50…+190°C
• Крышка
• Полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304
• Наличие защиты от перегрева
• Наличие таймера
• Полузакрытый стенд
• Время разогрева масла до +190°C: 15 мин

Электронная панель управления позволяет программировать:

• погружение корзины после достижения заданной температуры;
• поднятие корзины по истечению установленного времени.

Применяется для готовки:

• картофель фри, картофель по-деревенски, картофельные чипсы
• креветки, кальмары в панировке
• луковые кольца
• аранчини
• моцарелла в панировке
• куриные наггетсы и рыбные палочки
• мясные шарики и котлеты
• пончики, пышки, чуррос, чак-чак