Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л с тележкой ТШГ-16-01

Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л с тележкой ТШГ-16-01

Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л серии Light используется на предприятиях общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Особенности:

• Система пароувлажнения каскадно-лоткового типа. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
  • режим предварительного разогрева камеры;
  • режим конвекции (сухой нагрев до +270°C);
  • комбинированный режим (нагрев до +270°C с периодическим впрыском пара);
  • режим программирования (до 110 программ до 4-х этапов в каждой).
• В комплект поставки входит универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней для установки гастроемкостей GN 2/1, GN 1/1 (по 2 на уровень) или противней EN 1/1 (600х400 мм).
• Рекомендуемые расстоечные шкафы:
  • Abat ШРТ-16М;
  • Abat ШРТ-16П.

Вместимость: 80 хлебных форм №7.

Преимущества:

• Легкость и удобство в управлении;
• Новый лаконичный дизайн;
• Теплоизоляция: 80 мм;
• Степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
• Частота вращения электродвигателей вентилятора: 1400 об/мин;
• Регулировка влажности от 0 до 100%;
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• Регулировка скорости вращения вентилятора и скорости движения потока воздуха в камере;
• Возможность программирования до 110 программ (до 4-х этапов в каждой);
• Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
• Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки;
• Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери;
• Порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Номинальная потребляемая мощность: 35,12 кВт
• Номинальное напряжение: 380 В
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева (+250°C): не более 18 мин
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/ч
• Частота вращения электродвигателей вентилятора: 1400 об/мин
• Частота вращения поворотной рамы: 1 об/мин
• Количество устанавливаемых тележек: 1 шт. (ТШГ-16-01)

* Противни и/или формы в комплектацию не входят и приобретаются отдельно.